ダイニング グスク メニュー

おすすめのメニュー

RYUKYU DINING EXPERIENCE 11:00a.m. - 3:00p.m.

沖縄食べつくし御膳“グスク”

 

三種の日替わりお惣菜
Assorted appetizer

お刺身盛り合わせ
Assorted fish sashimi

国産黒毛和牛の陶板焼き または 沖縄県産島豚ラフテー
Okinawan braised pork or grilled Japanese beef

ジューシー
”JYU-SHI"

ミニそば
Mini Okinawan noodle

甘味
Dessert


国産黒毛和牛 Beef 7,800
沖縄県産ラフテー Pork 5,000

 Menu di Pranzo

 

沖縄県産豚と野菜のツナソース
Salad of sliced pork and tuna sauce

ホタテとイカのトマトスパゲティ
Spaghetti scallops, squid, bacon and tomato sauce

ティラミス
Tiramisu

コーヒー または 紅茶
Coffee or Tea

3,800


メインコースの追加
Additional Main Course
沖縄県産和牛の赤ワイン煮込み
Braised beef stew with red wine


1,700

 沖縄定食

ゴーヤチャンプル定食
"GOYA CHAMPURU"
1,800
本日のチャンプル定食
"CHAMPURU" of the day
1,800

※上記定食には味噌汁とジューシー、沖縄のお惣菜がついております。プラス300円で味噌汁を沖縄そばに変更いただけます。

温玉入り具沢山沖縄味噌汁定食
Pork and vegetables miso soup Teishoku
1,800
沖縄そば定食
"OKINAWA-SOBA" Teishoku
1,800
あーさそば定食
"ASA-SOBA" Teishoku
1,800
オリジナル石焼タコライス定食
Original "TACO RICE" Teishoku
2,200
グスク鉄火丼定食
"TEKKA DON" Teishoku
2,500
沖縄県産キンアグー豚のカツカレー定食
Okinawan pork cutlet curry Teishoku
2,800

※上記定食には沖縄のお惣菜小鉢がついております。

A la Carte

スパゲティ 沖縄野菜と胡麻のぺペロンチーノ
Spaghetti Okinawa vegetables and sesame
2,300
スパゲティ ボロネーゼ
Spaghetti Bolognese
2,600
スパゲティ カルボナーラ
Spaghetti carbonara, crispy guanciale
2,800
クラシックチーズバーガー
Classic cheese burger
3,400
海ぶどうと野菜のサンドウィッチ
Sea grapes and vegetables sandwich
2,650
ザ・リッツ・カールトン沖縄 クラブサンドウィッチ
The Ritz-Carlton, Okinawa club sandwich
2,650

※上記のメニューにはサラダ、デザートがついております。

野菜たくさんのソーメンチャンプル
"SOMEN-CHAMPURU" stir fried somen noodle and vegetables
1,400
うちなーやきそば
Okinawa style "YAKISOBA", seasonal vegetables
1,600

Draft Beer

オリオンドラフト
Orion Draft
1,150

Okinawan Cocktail

シネリキュ Shinerikyu
琉球の神
1,200
アマミキュ Amamikyu
琉球の女神
1,200
アコークロー Akoh-kuroh
夕暮れ時
1,200
マブヤー Mabuyah
1,200
チャーガンジュー Chah-ganjyu
元気
1,200
ヌチグスイ Nuchigusui
命の水
1,200

Juices

フレッシュジュース(オレンジ, グレープフルーツ)
Freshly squeezed juice (Orange or Grapefruit)
1,250
ゴーヤ&パイン, マンゴー, パッションフルーツ, グアバジュース
Goya & Pineapple, Mango, Passion fruit or Guava juice
950

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沖縄県産しゃぶしゃぶ"グスク" Okinawan SHABU-SHABU course "GUSUKU"

 

 先付け
Appetizer

 

 お造り3種盛り合わせ
Assorted Sashimi

 

 季節の一品
Seasonal dish

 

しゃぶ野菜盛り合わせ
Assorted vegetable

 

キンアグー豚のバラとサーロイン
または
国産黒毛和牛 120g
Okinawan Pork loin, back ribs
or
Japanese beef

 

雑炊または沖縄そば
Rice Porridge or noodle

 

甘味
Dessert

 

キンアグー豚 pork 7,000
国産黒毛和牛 beef 11,000

[豚皿追加] Additional pork plate 3,800
[牛皿追加] Additional beef plate 8,800

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沖縄料理 Traditional Okinawan Cuisine

琉球珍味5種盛り合わせ
5 kinds of Okinawa appetizer
3,500
島豆腐と島たこ、海ぶどうのサラダ
Okinawa octopus, tofu and seagrapes salad
1,400
ラフテー
Okinawan style pork stew belly, mustard sauce
1,800
沖縄風スペアリブ ソーキのあぶり
"So-Ki" Okinawan braised short ribs
2,400
野菜たくさんソーミンチャンプル
"SOMIN CHAMPURU" stir friest Somen noodle, pork, vegetables
1,200
ゴーヤチャンプル
"GOYA CHAMPURU" stir fried bitter melon, pork, vegetables
1,400
うちなーやきそば
Okinawan style "YAKISOBA", short rib, Seasonal vegetables
1,600
沖縄そば
"OKINAWA SOBA" Okinawa noodle with sliced pork, short rib
1,700
あーさそば
"ASA-SOBA" Okinawa noodle, slived pork, sea lettuce
1,200
ザ・リッツ・カールトン沖縄 オリジナル 石焼タコライス
The Ritz-Carlton, Okinawa original "TACO-RICE"
1,950

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酒肴・サラダ Appetizer & Salad

アボカドとトマトのサラダ ワサビドレッシング
Avocado and tomato salad wasabi dressing
1,800
グリーンサラダ 3種のドレッシング
Green leaves salad, 3 kinds of dressing
1,350
シーザーサラダ
Caesar salad
1,600
チキン
Your choice of chicken
1,800
海老
Your choice of prawns
2,000

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温かいお料理 Hot Dish

紀州備長炭で焼き上げる国産黒毛和牛100g
Charcoal grilled Wagyu beef sirloin 100g
7,800
紀州備長炭で焼き上げる沖縄県産豚150g
Charcoal grilled Okinawa pork 150g
2,000
イカとグルクンの唐揚 シークワーサーポン酢とシトラスマヨ
Fried squid, gurukun with citrus mayo and ponzu sauce
2,000
グルクンの唐揚 シークワーサーポン酢
Fried gurukun with ponzu sauce
1,200
イカの唐揚 シトラスマヨ
Fried squid with citrus mayo
1,200
グルクンと島豆腐、ナスの大根おろし煮
Gurukun fish, Okinawa tofu and eggplant stew
2,800
沖縄ビーフカレーライス
Okinawa beef curry with rice
3,000
ベジタブルカレーライス
Vegetable curry with rice
2,200
国産黒毛和牛と沖縄県産豚のハンバーグステーキ
Japanese beef&pork hamburger steak
3,550

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寿司とお刺身 Sushi & Sashimi

イセエビの活け造り
Sashimi of lobster
15,000
お刺身
Assorted "SASHIMI"
3種
5 kinds
2,800
5種
8 kinds
3,800
握り寿司盛り合わせ
Assorted "SUSHI"
5貫
5 kinds
2,600
8貫
8 kinds
3,900
野菜寿司6種盛り合わせ
6 kinds of assorted vegetable SUSHI
1,200

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ご飯 Rice

グスク鉄火丼
"TEKKA DON" Tune rice bowl
3,500
グスク海鮮丼
"KAISEN DON" assorted seafood rice bowl
3,900
沖縄県産うなぎの一番出汁茶漬け
Okinawan eel, rice, wasabi with hot bonito soup
2,500
沖縄県産豚かつ重
"KATSUJYU" Okinawan pork cutlet rice bowl
2,600
国産黒毛和牛のステーキ重
"STEAK-JYU" Japanese beef steak rice bowl
6,500
ジューシーセット
Okinawan steamed pork and vegetables rice set “JYU-SHI”
850
ジューシー・ミニ沖縄そばセット
Mini Okinawan noodle and "JYU-SHI" set
950

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パスタ Pasta

スパゲティ 沖縄野菜と胡麻のぺぺロンチーノ
Spaghetti Okinawa vegetables and sesame
2,400
スパゲティ カルボナーラ
Spaghetti carbonara
2,600
スパゲティ ボロネーゼ
Spaghetti Bolognese
2,600
リングイネ ペスカトーレ
Linguine pescatore, parsley, white wine, lemon essence
2,700
スパゲティ トマトとバジルのソース
Spaghetti tomato and basil sauce
2,400

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ハンバーガー&サンドウィッチ Hamburgers & Sandwiches

クラシックチーズバーガー
Classic cheese burger
2,950
沖縄県産豚のカツサンドウィッチ
Okinawan pork cutlet sandwich
3,000
ザ・リッツ・カールトン沖縄 クラブサンドウィッチ
The Ritz-Carlton, Okinawa club sandwich
2,650

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デザート

さんぴん茶のカタラーナ&s;ヨーグルトジェラート
Jasmin catalana and yogurt gelato
1,900
黒糖アイスクリームのアフォガート
Okinawan brown sugar ice-cream affogato
1,900
アセロラとベリーのパフェ
Acerola and berry parfait
1,900
ザ・リッツ・カールトンチョコレートケーキ チョコレートのジェラート
The Ritz-Carlton chocolate cake, chocolate gelato, crumbles
1,500
ティラミス
Mascarpone cream, coffee, bisquit
1,200
沖縄産フルーツのシャーベット
Assorted Okinawan fruits sorbet
1,200
フルーツ盛合わせ
Carved fruits selection
1,200

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ダイニング グスクでは、国産米を使用しております。
金額は消費税を含む日本円の料金です。サービス料13%を別途加算させていただきます。
メニューの内容は変更する場合がございます。予めご了承くださいませ。

枠にとらわれない現代感覚で島独特の食材の個性を引き出した3つのレストラン。
ザ・リッツ・カールトン沖縄で思い出に残るパーソナルなダイニング体験をご堪能ください。

ご予約・お問い合わせ

レストラン予約0980-43-5555(代表)
営業時間午前10時より午後10時まで
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