イタリアンレストラン ちゅらぬうじ アラカルト

Antipasti   Appetizer

Burrara e pomodoro caprese, rucola selvatica, basilico, aceto balsamico
Burrata cheeses and tomato caprese, wild rocket, basil, balsamic
ブッラータチーズとトマトのカプレーゼ
ルッコラ、バジル、バルサミコ
3,000
Carpaccio di tonno, lemongrass, coriandolo, giardino in fiore
Okinawa tuna carpaccio, "SUKUGARASU", lemon grass, flower garden
沖縄県産まぐろとスクガラスのカルパッチョ
レモングラス、パクチー、フラワーガーデン
2,800
Tartar di scampi affumicati, pompelmo rosa, dressing al limone verde, caviale
Smoked scampi tartar, caviar, pink grapefruit, lime dressing, green pea
燻製手長海老のタルタル
キャビア、ピンクグレープフルーツ、ライムドレッシング、枝豆
4,000
Pasticcio di campagna al pollo e maiale d'Okinawa
frutto della passione, sottaceti di barbabietola
Okinawa pork & chicken's patty di campagna, passion fruit, beets pickles
沖縄県産豚とやんばる地鶏のパテ・ディ・カンパーニャ
パッションフルーツ、ビーツピクルス
3,500

Primi Piatti e Zuppe   Pasta, Risotto and Soup

Zuppa di pomodoro, pomodorini al forno, mozzarella di bufala, basilico
Roasted tomato soup, tomato confit, buffalo mozzarella, basil
ローストトマトのスープ
トマトコンフィ、モッツァレラブッファラ、バジル
2,800
Fettuccine alla Bolognese Bianca, crema al parmigiano, riduzione al sangiovese
Homemade fettuccine, white Bolognese sauce, parmesan cream, Sangiovese wine reduction
自家製フェットチーネのホワイトボロネーゼソース
パルメザンクリーム、サンジョヴェーゼソース
3,400
Paccheri di Gragnano, Aragosta, porcini, asparagi, zeste di limone
Gragnano paccheri pasta, lobster, porcini, asparagus, lemon zest
パッケリグラニャーノ
ロブスター、ポルチーニ、アスパラガス、レモンゼスト
for 2 person/2名様 18,000
Chitarra, ricci di mare, acciughe, pomodoro, erba cipollina
Chitarra, sea urchin, anchovy, tomato, cream, chives
ウニのキタッラスパゲティー
アンチョビ、トマト、シブレット
3,800
Risotto al Sake di Okinawa, formaggi di Okinawa, Prosciutto di Parma
Carnaroli risotto "Acquerello", Awamori, parma ham chips, Okinawa cheese
泡盛のカルナローニリゾット"アクエレッロ"
パルマハム、沖縄県産チーズ
4,000

Secondi   Main Course

Akajin mibai, calamaro d’Okinawa e inchiostro, melone invernale, fave
Akajin Mibai, Okinawa squid, squid ink, broad bean
赤仁ミーバイのソテー
沖縄県産白イカ、イカ墨、冬瓜、空豆
5,900
Spalla di maiale brasara, tofu freddo di Okinawa, Patata taro, pepe rosa e balsmico
Okinawa pork shoulder, cold “TOUFUYO”, taro potato, balsamic
沖縄県産豚肩肉のグリル
冷たい豆腐庸、タイモ、バルサミコ
5,900
Pesce di Okinawa aquapazza con gamberi zucchini, cavolo nero
Okinawa fish aquapazza, shrimp, lime, zucchini pasta, black cabbage
沖縄県産鮮魚のアクアパッツァ
海老、ライム、ズッキーニパスタ、黒キャベツ
6,200
Filetto di manzo di Okinawa arrostito, arance rosse, croccante all inchiostro, tartufo, vino rosso ridotto
Roasted Okinawa beef fillet, blood orange, squid ink chips, truffle, red wine sauce
沖縄県産黒毛和牛フィレのロースト
ブラッドオレンジ、イカ墨チップス、トリュフ、赤ワインソース
8,600

Dolci   Dessert

Semifreddo miele di lime d'Okinawa, ananas, erbe di Yambaru
Semifreddo, honey of Okinawa lime, Pineapple, Yambaru herbs
セミフレッド ピスタチオ、シークヮーサー蜂蜜、パイナップル、やんばるハーブ
1,900
Pastiera, arancia tankan, ricotta, gelsomino, grano cotto
Pastiera, tankan, ricotta cheese, jasmin, grano cotto
パスティエラ タンカン、リコッタチーズ、ジャスミン、グラノコット
1,900
Gelato al caffe d'Okinawa, fave tonka, nocciola, mango
Okinawa coffee gelato, tonka bean, praline, mango
沖縄県産コーヒージェラート トンカ豆、プラリネ、マンゴー
1,900
"Affogato" gelato allo zucchero di canna di Okinawa, espresso, latte
"Affogato" Okinawa brown sugar gelato, espresso, milk
アフォガート 沖縄県産黒糖アイスクリーム、エスプレッソ、ミルク
1,900
Selezione di fromaggi del Ryukyu Italiano
Ryukyu Italian Cheese selection
琉球イタリアンチーズセレクション
2,400
イタリアンレストラン ちゅらぬうじでは、イタリア産米を使用しております。
お料理を2皿に分けてご注文される場合は、表示の料金より1.5倍にてご提供させていただきます。
金額は消費税を含む日本円の料金です。サービス料13%を別途加算させていただきます。
メニューの内容は変更する場合がございます。予めご了承ください。

枠にとらわれない現代感覚で島独特の食材の個性を引き出した3つのレストラン。
ザ・リッツ・カールトン沖縄で思い出に残るパーソナルなダイニング体験をご堪能ください。

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レストラン予約0980-43-5555(代表)
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